“Cádiz, una provincia para comérsela” de María Luisa Ucero Manzano es un libro de cocina tradicional gaditana que, junto con las 50 recetas que contiene, proporciona mucha información sobre tradiciones, costumbres gastronómicas y anécdotas de la provincia de Cádiz.
La historia de la compra de este libro es muy sencilla. Cuando estuve en Cádiz, deseaba poder conocer más la ciudad y la provincia.Como pensaba entonces que cocinar podía ser mi afición, escogí un libro de cocina. Desgraciadamente, la cocina no es para mí (como tampoco lo es para mi amiga, sino una manera de sobrevivir comiendo lo que se puede preparar fácil y rápidamente. Afortunadamente este libro me parece muy útil no solo por las recetas, sino también por las historias incluidas entre sus páginas.
En cuanto a las recetas: me gustan muchísimo. Están escritas de una forma muy simple para que cualquiera que no posea el talento para la cocina pueda realizarlas. Los platos incluidos son típicos de esa región. Además, cada receta incluye diferentes sugerencias sobre cómo prepararla y servirla. Cada receta también nos da otra información: hay curiosidades al final de ella.
Entre las páginas del libro se puede leer también información adicional sobre las comarcas y ciudades de la provincia de Cádiz. Hay algunas anécdotas agrícolas sobre vinos, quesos, aceite de oliva o miel de la provincia, entre otros.
Puedo recomendar el libro a toda la gente interesada por la provincia de Cádiz y, por supuesto, a las personas aficionadas a la cocina. Las recetas incluidas presentan los platos y su elaboración de la manera típicamente gaditana. Así que leyéndolas uno se puede sentir un poco como si estuviera en la cocina de una casa en alguna ciudad de la provincia de Cádiz.
Mi bonito Cádiz.
K.
